OGM signifie organisme génétiquement modifié (manipulé). Il s’agit d’un organisme vivant dont l’identité génétique est manipulé par l’homme pour résister à diverses agressions dont il est victime. L’organisme en question devient une sorte de mutant créé artificiellement après un mélange de gènes d’origines diverses. La technique consiste à prélever un gène sur un organisme vivant comme une plante connue pour résister à telle ou telle agression et à l’introduire dans l’ADN ou patrimoine génétique d’un autre organisme victime de ces mêmes agressions. Cette pratique est appelée transgénèse et consiste ni plus ni moins à créer de nouvelles espèces. Il faut également rappeler que les manipulations franchissent allègrement la barrière des espèces, c'est à dire qu'elles s’effectuent d’un animal vers un végétal et réciproquement. Le problème est que l’on ne connaît pas les conséquences que la dispersion de ces nouvelles espèces dans la nature aura comme impact sur notre environnement. Quelles seront les risques de ces manipulations, pourrons nous revenir en arrière et réparer les dégâts causés ?